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墨鱼冬瓜汤要怎么做(干墨鱼炖排骨冬瓜汤的做法)

墨鱼冬瓜汤要怎么做(干墨鱼炖排骨冬瓜汤的做法)

更新时间:2023-12-27 04:03:00

墨鱼冬瓜汤要怎么做

中墨鱼干2只,约150克、新鲜冬瓜500克、饭豆250克、葱、盐、几颗花生米,2-3枚大枣、香油、香醋

做法:将新鲜冬瓜切块,块的大小按照个人口味来切,切好后放置一边备用。

煤气的火开到最小,墨鱼干用筷子夹着在火上慢慢烤约一分钟,待墨鱼肉卷屈,与墨鱼骨分离即可。将墨鱼骨剥离,弃置不用。

将墨鱼肉用冷水浸泡三小时以上。将浸好的墨鱼干取出,撕去外层的黑膜,切细丝备用。

将墨鱼丝放在煲锅中,加水(以浸没墨鱼为限)煮约三十分钟,待墨鱼软烂加入冬瓜,一次性将煲锅的水加满,汤沸腾后十五分钟,转小火炖约一小 时,即可。

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