萝卜大肉馅饺子怎么调馅（萝卜馅焯水好还是盐腌好）

步骤/方式1

500克萝卜切丝，放入开水锅中，煮至软烂。

步骤/方式2

用干净的稀布将萝卜中的水分攥干。

步骤/方式3

将攥干水分的萝卜剁碎。

步骤/方式4

500克花肉切片，放两颗大葱，少许生姜，边剁边加入适量清水，剁细为止

步骤/方式5

炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出，将油放凉。

步骤/方式6

放入剁碎的肉馅，加3克盐、2克白糖、少许味精、1勺酱油、1勺蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉，顺一个方向，搅打至粘稠状。

步骤/方式7

加入剁碎的萝卜，放少许香油，搅拌均匀即可。

步骤/方式8

成品