豆干是湖北的特产,尤其是恩施州巴东和利川两地的豆干特产最有名气。利川市柏楊豆干选取优质本地黄豆,纯手工制作,豆干皮薄,豆香浓醇,是利川各优特产之一。
巴东香干是当地土家族名优特产,尤以卤味香干而各'扬四方,其味醇香,值得品赏。