食材：鸭翅、鸭脖、莲藕、香干、鹌鹑蛋、海带结
配料：葱姜蒜、干辣椒、黄豆酱、啤酒2罐
灵魂卤汁：3勺料酒加2勺老抽、3勺生抽、些许冰糖、红糖2勺、小半勺盐、小米辣、香叶、八角、花椒、桂皮
周黑鸭做法：
1.冷水锅中，加入姜片和少许料酒。倒入鸭翅、鸭脖、大火煮15分钟，捞出放冷水中浸泡一会儿，沥干备用。
2.热油爆炒葱姜蒜提香，然后捞出。再加入鸭翅鸭脖和干辣椒
3.倒入2罐啤酒
4.倒入自调的灵魂卤汁
5.开大火煮沸腾，然后小火炖煮15分钟后、加入藕片、香干、剥了壳的鹌鹑蛋、海带结，还有豆瓣酱
6.继续小火煮15分钟，最后大火5分钟收汁，然后关火焖15分钟入味
