1 ，首先取新鲜白萝卜1500克，然后把萝卜洗净，在用干净的布把萝卜上的水擦干，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天），再把萝卜泡到提前准备好的酱豆里面，在登上两天就可以吃了。
2 首先将100克萝卜干用温开水泡30分钟左右，然后再洗净，把萝卜干挤干水，在切成一点点四四方方的小粒。均匀的在萝卜上撒上盐，就这样腌20分钟，在挤掉腌制出来的水，随后在给萝卜加糖，拌匀，在腌20分钟左右去掉涩味，配上酱豆吃，一道美味的萝卜酱豆就做成了。
3 还有一种简单的萝卜酱豆做法，比较适合一些做了后就能吃的人，首先将萝卜干洗净放入碗里，然后再加辣酱黄豆，葱花少许，纯的芝麻油，拌匀后搁在阴凉通风的地方10分钟左右让调料味道渗入，再撒上花生流能算做算吃了，也是很美味的一种萝卜酱豆做法。
