沅陵酸茄子制作（酸茄子的做法湖南）

需要提前准备好食材，包括。茄子500克，酸辣椒150克。盐少许，芝麻油少许，猪油少许，生抽少许，调味鲜少许。

茄子洗干净切成两半。

切好后放入蒸锅里蒸熟。

放入碗中加盐，加盐用木棒槌成茄子泥。

将酸辣椒放入碗里。

再放入猪油芝麻油生抽，调味鲜，搅拌均匀。

搅拌均匀即可食用，这样酸茄子就完成了。