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自助餐厅前厅管理制度(自助餐前厅规章制度范本)

自助餐厅前厅管理制度(自助餐前厅规章制度范本)

更新时间:2023-12-31 03:45:54

自助餐厅前厅管理制度

1. 督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

  2. 具有为中餐厅作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。

  3. 重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能 ,对员工进行中餐厅意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。

  4. 热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。

  5. 领导餐厅小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。

  6. 加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。

  7. 负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。

  8. 及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。

  9. 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况 研究制定特别菜单。

  10. 参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

  11. 定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布小组活动记录。

  12. 搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采取行动予以解决

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