铁锅炖鸡汤做法（铁锅炖鸡汤的正确方法）

食材

土公鸡800克

生姜100克

花生油80克

花椒10克

米酒50克

生抽30克

老抽20克

鸡精3克

盐5克

白糖10克

水1000克

方法

1土公鸡切块。

2生姜切片。

3热锅加入花生油。

4将切好的姜片放入锅内。

5花椒放入锅内炒香。

6将鸡块加入煸炒至鸡块变白。

7加入米酒，生抽，老抽，鸡精，盐，白糖。

8翻炒均匀至上色。

9加入水。

10小火炖60分钟，大火收汁即可出锅了。