土茯苓做汤
材料:老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许
做法:
1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块
2.．绿豆洗净，提前用清水浸泡
3.．陈皮用清水泡软
4.．姜去皮、切片
5.．处理过的老鸭洗净，斩成块状
6.．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香
7.．放入老鸭块，大火煸炒
8.．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用
9.．泡软的陈皮用刀刮去内膜
10.．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片
11.．倒入1L清水
12.．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味
