1.
钳鱼洗净切块,加盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、姜角料、葱青等腌制备用。
2.
蒜子去头尾,姜切姜片,葱的葱白切葱段、葱青切葱丝,火腿切片,火腩切小块,冬菇切丝,备用
3.
起锅烧油,放入蒜子炸至金黄色捞出备用。
4.
把火腩块,火腿片拉油备用。
5.
把腌制好的鱼块去除姜料和葱青,拿出拍上干生粉放入热油里炸至金黄色捞出。
1.
钳鱼洗净切块,加盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、姜角料、葱青等腌制备用。
2.
蒜子去头尾,姜切姜片,葱的葱白切葱段、葱青切葱丝,火腿切片,火腩切小块,冬菇切丝,备用
3.
起锅烧油,放入蒜子炸至金黄色捞出备用。
4.
把火腩块,火腿片拉油备用。
5.
把腌制好的鱼块去除姜料和葱青,拿出拍上干生粉放入热油里炸至金黄色捞出。