豌豆猪脚汤怎么炖才翻沙（豌豆炖猪蹄怎样才能炖得软烂）

1、主料：豌豆100克、猪肉(瘦)50克。

2、调料：大葱3克、姜2克、酱油5克、植物油15克。

3、豌豆洗净，猪肉切成肉片，待用。

4、葱、姜洗净切末。

5、油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后。

6、放入肉片，喷入少许料酒，加酱油煸炒，然后放入豌豆。

7、调味后，用旺火快炒，炒熟即可。