玉米糍粑饼是一种传统的中国南方小吃，味道香甜可口，口感Q弹。以下是制作玉米糍粑饼的步骤：
材料：
- 粘性玉米粉 250 克
- 冷水 300 毫升
- 细砂糖 50 克
- 芝麻油 适量
步骤：
1. 将粘性玉米粉和细砂糖混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入冷水，同时用筷子或勺子搅拌成均匀的面糊。
3. 将面糊倒入锅中，用中小火不断搅拌，直到面糊变得越来越稠。
4. 当面糊开始变得很难搅拌时，关火，继续不断搅拌直到面糊变得很光滑。
5. 将面团取出放在案板上，揉成长条形。
6. 切成小段，在手掌中捏成扁圆形的饼。
7. 锅中加入适量芝麻油，将饼放入锅中小火煎至两面金黄色即可。
温馨提示：在制作过程中，要注意火候和搅拌的力度，以免糯米糍粑饼口感过硬或者黏稠不均匀。
