煮破的鹌鹑蛋怎么做（已经碎的鹌鹑蛋怎么煮）

材料

鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗

做法

1.把鹌鹑蛋煮破去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。

1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖色，

3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。

4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。

6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.