主料未知
紫美人1000克
精盐30克 糖30克 白醋20毫升
辅料
生抽100毫升
冷开水400毫升
步骤1
食材都准备好。什么颜色的都可以
步骤2
过年讲究吉祥，我用的是紫美人，再萝卜表面撒点盐，清洗干净。做酱萝卜，连皮吃口感更脆
步骤3
用切片器将萝卜切成薄片
步骤4
找一个大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片，直到将所有的萝卜片都码好
步骤5
静置15分钟。15分钟后，萝卜会析出很多汁水，将腌制出来的水倒掉
步骤6
再加入白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉
步骤7
这个时候的萝卜片变得非常柔软，倒入凉开水清洗一下，如果还是比较咸，可以多清洗几遍
步骤8
挤去水分。在洗干净的萝卜片中加入勺生抽、白醋、冷开水。拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏1天即可开吃
步骤9
将泡 好的萝卜片再盘子中摆成花朵状
步骤10
剩余的萝卜片折两下
步骤11
分别插入每一片萝卜片地下，让层次更多。
