桑叶粽子做法如下：
材料：
1、糯米500克，水适量；
2、瘦肉（或咸蛋黄、香菇等）适量，生姜适量，葱适量，盐适量；
3、糯米叶适量，桑叶适量。
制作过程：
1、将糯米淘洗干净，加入适量水浸泡2-3个小时；
2、将瘦肉切成小块，用水焯一下，捞出备用；
3、把姜切成末，葱切成段，与焯过水的瘦肉一起炒香，加入适量盐；
4、将泡好的糯米加入炒好的肉馅中，拌匀；
5、将糯米叶和桑叶分别用开水焯一下，晾凉备用；
6、将糯米叶摊开，放入适量拌好的糯米和肉馅，加入咸蛋黄、香菇等；
7、把摊好的糯米叶卷成粽子形状，用桑叶包裹外层，用细线捆紧；
8、把捆好的桑叶粽子放入蒸锅中，蒸1-2个小时即可。
