腊肠风吹好还是太阳晒好（腊肠太阳晒的好还是风吹干的好）

腊肠风干好,因为腊肠是不能晒太阳的,太热的天气是不适合晾晒腊肠的,这样不仅导致腊肠出油厉害,用太阳晒的方式,有提升香肠细菌微生物活性的作用,易引起香肠出现发酵变酸,甚至变质等现象,所以晾香肠虽然可以晒太阳,但需要适度。