黄豆怎么炸好吃又酥（干黄豆怎么炸得又酥又脆又好吃）

将干黄豆洗净，泡水 6 小时以上，待黄豆吸足水后变软；

将泡好的黄豆用清水冲洗干净，去除表面杂质，沥干水分；

在炒锅中倒入适量的油，开火烧至七成热；

将黄豆均匀地放入炒锅中，翻炒至黄豆发出“噼啪”声并呈现金黄色即可捞出，沥干油脂；

将炸好的黄豆放入一个干净无水的碗中；

加入适量的盐、味精、五香粉、胡椒粉等调料，在黄豆上均匀撒匀，轻轻拌匀即可。

可根据个人口味选择添加葱姜蒜末、辣椒粉等调料增强口感。