鸡蛋豆腐,又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则,像是鸡爪子刨出来的,故得名。这菜只需两个材料,就喷香喷香的。如果你不说,大家都不知道吃的是豆腐。是不是很有意思
用料
豆腐250克、鸡蛋100克、尖椒50克、红椒50克、葱10克、姜10克、蒜5克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克
做法:
1将豆腐放入碗中用手抓碎,备用。
2 将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫,备用。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3 锅中倒入油,大火烧至六七成热,把鸡蛋炒散盛出备用。
4锅中倒入少许油,将葱姜蒜爆香,加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。
5 加入鸡蛋,大火炒匀,淋入香油,即可出锅。