辣炖排骨的家常做法（辣椒炖排骨的正宗做法）

辣炖排骨 原料:排骨、花椒、大料、辣椒、白酒。 

第1步、排骨冷水下锅,焯水。

第2步、锅里放油,炒排骨,把多余的油倒掉。然后放入辣椒,花椒,大料,炒出香味,放入冰糖炒糖色。翻炒均匀后倒入适量清水,开锅后加入盐,鸡精。

第3步、再放些酒进去,白酒啤酒果酒都行。煮20分钟后即可食用。