以下是酥皮泡芙的家常做法：
材料：
鸡蛋3个、牛奶100ml、糖50g、盐1/4勺、低筋面粉100g、黄油50g、淡奶油适量
步骤：
1.在锅中倒入牛奶、黄油，加热至黄油融化完全，熄火，随后加入适量的盐和糖，搅拌均匀，鸡蛋打散备用；
2.用筛网过筛100g低筋面粉，倒入液体中搅拌至面糊光滑，再分次倒入鸡蛋中，一直搅拌到鸡蛋完全融合；
3.将面糊倒入裱花袋中，挤出约3cm大小的圆形面团放入烤盘中，上盘的数量视烤盘大小而定；
4.将烤箱预热至180℃，烤盘放入烤箱并烤制15分钟左右，直至泡芙膨胀变大且表面金黄色；
5.取出泡芙，用小刀在侧面捅一个小孔，待泡芙降温后，用裱花袋挤上淡奶油，即可品尝美味的酥皮泡芙。
温馨提示：
1.面糊挤入模具时，不要提前压扁，以免泡芙无法膨胀。
2.挤面团时尽量平稳，不要有颠簸，以免造成看着好看的泡芙道道皱纹。
3.泡芙大概15分钟左右就会膨胀，看到遍体金黄就可以出炉了。
