酸青椒怎么泡又酸又脆（泡青椒怎么泡好吃又不烂又脆）

用料：青椒120克。水30毫升，糖60克，白米醋120毫升，盐适量。

把青辣椒洗干净，切成自己喜欢的厚度。把切好的辣椒，放入碗里，用手把种子脱落。

烧开一锅的水，倒入青辣椒里焯烫3分钟。三分钟后，用滤网捞出青辣椒，去除多余的种子，滤干备用。

将所有的材料水，醋，糖和盐，倒入锅中，煮开，搅拌至糖融化，熄火。待冷备用。

把沥干的青辣椒放入干净的碗，加入少许的醋水，搅拌一下，滤掉多余的醋水。准备一个干净的玻璃容器，将所有的辣椒和醋水一并加入罐里，放入冰箱冷藏腌制至少4个小时即可。