澄城水盆羊肉怎么做清汤（澄城县水盆羊肉最正宗的做法）

是一道具有浓厚地方特色的美食，下面是它的清汤做法：

材料：

羊肉：500克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

食用油：适量

清汤：适量

步骤：

将羊肉切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。

将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮1小时。

煮至羊肉熟烂后，将肉捞出，沥干水分备用。

将清汤煮沸后，加入煮好的羊肉块，煮沸后转小火煮10分钟。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

澄城水盆羊肉清汤味道鲜美，肉质细腻，非常适合作为晚餐的主菜。