鸭肉的做法家常菜（鸭子怎么烧好吃家常做法）

一、用料：鸭子1只，青椒5根，小米椒5根，生姜适量，大蒜1头，蒜苗、葱适量，食用油50克，料酒适量，盐适量，胡椒粉10克。

二、步骤：

1.鸭子处理干净后，剁成均匀的小块。装入碗中加适量的盐，腌5分钟备用。

2.将青椒小米椒切成圈，生姜切片，大蒜切成小粒，蒜苗、葱切成小段。

3.油热下生姜、蒜和小米椒，炒香后放入鸭肉，中火煸炒5分钟。

4.放入少许料酒，再盖上锅盖焖3分钟去腥。

5.加清水没过鸭肉，撒上胡椒粉，闷煮30分钟。

6.再下入青椒和蒜苗，大火再焖3分钟出锅。