鲫鱼荷包汤做法（鲫鱼荷包汤正宗做法）

用料

鲫鱼一条

鸡蛋3个

油盐适量

料酒少许

葱姜少许

猪油适量

做法

1鲫鱼洗净沥干，葱姜洗净

2锅油热，打入鸡蛋煎

3翻面煎好，盛出备用

4再加一点油，加一点盐，放入鲫鱼中火煎，转动锅，不要翻动鱼，多煎一会会脱离锅

5翻面煎好，煎黄一点，汤更香

6放入姜丝爆香，喷一点料酒

7放入鸡蛋，加足量清水没过鲫鱼

8大火烧开

9小火炖20分钟左右，汤汁发白，浓稠

10调入猪油，盐，葱花，

11装盘