根据中国法律法规，拼锅属于餐饮行业中的一种营业方式，只要符合相关法规规定，是合法的行为，不属于违规行为。但需要特别注意的是，拼锅过程中应该注意卫生和消防安全等方面的问题，遵守相关法规要求。
在实际操作中，拼锅的消费者往往会使用不同的筷子、汤勺等餐具进行食用，这样容易造成食品交叉污染导致食品安全隐患。餐厅应该注意加强餐具的消毒和清洁，确保每位消费者拥有干净的餐具进行食用。
此外，拼锅也需要特别注意消防安全问题。餐厅应该根据消防法规要求，配备消防设施和器材，并定期进行消防安全检查和演练，确保消费者在用餐的过程中安全。
总之，只要在拼锅经营过程中遵守相关法规和行业标准，注重食品卫生安全和火灾安全，就不违反法律法规。
