夏季卤汤如何保存（冬天卤汤怎么保存长期不坏）

夏季卤汤可以通过以下方式进行保存：

1. 冷藏保存：将卤汤放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持2-3天的新鲜度；

2. 冷冻保存：将卤汤放入密封袋中，去掉多余气体，放入冰箱冷冻室中保存，可以保持1-2个月的新鲜度。不过，卤汤在冷冻过程中可能会有些微的口感、营养质量的损失。

不管是哪种方式，在食用之前都需要加热处理，确保食品安全。建议在每次食用之前，将卤汤加热至沸腾状态，以消除潜在的细菌和病毒。