答：重庆羊肉汤的做法
食材：
羊肉羊骨 2斤多一点
鲫鱼 2条大概7-8两
老姜 2块
大葱 2根
小葱 5-6根
香菜 适量
野葱 1两
胡椒 少量
花椒 少量
白酒 2瓶盖
盐 适量
赶水萝卜 1个大概1斤多
娃娃菜 1颗
鹿茸菌 3-4两
猪肚 半斤
无锡面筋 8个
猪油 适量
蘸料 2份
步骤：
1、羊骨泡水20分钟，老姜，大葱，花椒，1瓶盖白酒，加水一起煮。
2、煮到羊骨里的血沫出来，就可以捞出来冲洗一下，羊骨放锅继续炖。
3、羊骨加大葱，老姜，胡椒一起，等鲫鱼汤熬好就可以一起炖。
4、鲫鱼清洗干净，加老姜，料酒，盐一起腌制10分钟。
5、锅里放猪油，用纸巾擦干净鲫鱼身上的水，然后下锅炸鱼，翻面两边炸。
6、加水和老姜小葱一起煮，用大火煮哈，煮到汤白就可以了。
7、过滤一下鱼肉鱼刺，都不要。把鱼汤倒进锅里，和羊骨、羊肉、肚条、加鹿茸菌一起炖。
8、野葱清洗干净，香菜、野葱切小。
9、炖了大概1个半小时，羊骨炖好了。
10、汤里加罗卜、娃娃菜，煮5分钟，野葱和香菜起锅。
10、配上无锡面筋可以开动了。
