准备15斤青萝卜。如果当地没有青萝卜买，可以用红萝卜或者白萝卜都可以。
然后清洗干净，再晾干表面的水分。
晾干水分后，把萝卜切成宽约1厘米的片，再切成1厘米的条状。
全部切好后，进行腌制，取一个无生水无油的干净玻璃瓶。先把一半的萝卜条装进去。
然后撒上75克盐，150克冰糖，375克白糖
接着把剩下一半的萝卜条也放进去。压平一下，同样撒上75克盐，150克冰糖，375克白糖。
然后再倒入1斤白醋，1斤香醋，2斤一袋的泡椒，（连辣椒和汁水一起倒进去）再倒入1斤老抽，还需要加入250克鸡精，1斤生抽。
然后把最上面的鸡精跟萝卜条拌均匀，最后倒入3两高度白酒封口。然后拧紧盖子。
腌上两天就可以陆续取出开吃了。这个方子腌出的萝卜，10个人吃过9个人说好吃。特别的酸甜爽脆。
