八角可以用花椒代替吗（八角能替代花椒吗）

不可以的，两者气味不同，八角主要用于煮、卤、酱、烧各种肉类，作用是可以去除肉类的腥膻等异味，增添芳香气味，并可以调剂口味，增进食欲。

花椒是麻辣、香辣菜用的最多，常用于配置卤汤、腌制食品或者炖煮肉类、做火锅底料等等，有去膻增味的作用。