1.丝瓜稍皮洗净切块,葱姜切碎,番茄去皮切块。
2.鸡蛋打散,入锅煎熟,切块,装盘备用。
3.锅中烧油爆香姜葱,倒入番茄翻炒至软,加入丝瓜翻炒,加一大碗水,水开煮五分钟,加入鸡蛋,煮一分钟加适量盐出锅装盘撒上葱花开喝。