步骤 1
将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，小火????慢煮，十分钟左右（一定要小火慢慢的煮，要不就会像我这样把鸡蛋煮裂）；
步骤 2
将煮好的鸡蛋立即放入凉水中过凉，并敲碎，这样就可以轻松的把鸡蛋壳完整的剥下啦；
步骤 3
准备好卤鸡蛋的香料，放入盘中；
步骤 4
将鸡蛋放入锅中，倒入香料、啤酒、老抽、生抽、耗油、鸡精。（根据颜色的深浅适量倒入老抽），加入食盐、糖适量，口味调到甜咸的口味，适当重一点，要不蛋不能入味，大火烧开，盖上锅盖，调制中火煮15分钟；
步骤 5
将煮好的蛋和卤汁倒入一个大碗中，放入冰箱泡一个晚上入味后，第二天早上就可以当做早餐啦！
