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吃柿子螃蟹段子(螃蟹柿子的搞笑段子镇江话)

吃柿子螃蟹段子(螃蟹柿子的搞笑段子镇江话)

更新时间:2024-03-05 08:28:38

吃柿子螃蟹段子

这个季节,流传最广的食物相克谣言可能就是螃蟹和柿子不能一起吃了。甚至今年在网上还流行了一个视频段子:要想一个人独食美味的螃蟹,就想办法提前让身边的人先吃几个柿子,这样好吃的螃蟹就都是自己的了。

柿子中含有一种叫鞣酸的物质,螃蟹又含有丰富的蛋白质,鞣酸和蛋白质会发生凝结,导致蛋白质发生变性凝结,在一定条件下会导致胃结石。

一般来说,柿子成熟后鞣酸的含量就很少了(0.5%以下)。不过如果你自己或亲朋从山上采摘的野柿子,或者路边买来的自家种的柿子,就要注意啦,这些柿子可能没有经过脱涩处理,就不要和螃蟹一起吃了!

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