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西餐中的牛肉饼怎么做(西餐煎牛肉饼的做法)

西餐中的牛肉饼怎么做(西餐煎牛肉饼的做法)

更新时间:2024-01-03 03:14:16

西餐中的牛肉饼怎么做

  香煎牛肉饼  菜谱用料:  面饼用料:  面粉 250g  酵母

1 茶匙(5g)  盐 1/2 茶匙(3g)  橄榄油 3 汤匙(45ml)  水 100ml  馅料用料:  牛肉馅 400g  洋葱 1/2 个(切碎)  蒜 1 瓣(切碎)  朝天椒 1 个(去籽,切碎)  红辣椒粉 1 茶匙(5g)  帕尔玛奶酪粉 80g  紫苏叶 5g(切细丝)  橄榄油

2 汤匙(30ml)  黄油 2 汤匙(30g)  盐 1/2 茶匙(3g)  白胡椒粉 1/3 茶匙(2g)  菜谱做法:  面饼做法:  1. 将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。  2. 把面团包裹好,放在温度相对较高的  3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼,待用。  肉饼做法:  1. 中火加热锅中的橄榄油,将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟,再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味,盛出备用。  2. 中火加热一只平底不粘锅,放入黄油加热融化,先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟,然后翻面,将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上,上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉(40g),盖上盖,  继续用小火煎制15 分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好,放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉,煎  至成熟。  3. 肉饼煎好后,再在上面撒上切好的紫苏叶即可。

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