用料
面粉300克、牛肉150克、葱适量、姜适量、盐适量、老抽少许、油少许、生抽少许、鸡蛋1个、水适量、胡椒粉适量 、芝麻少许、 面粉 300克
做法
1.面粉300克加水和成雪花状，水用8成开水，2成凉开水兑好。揉成面团，醒30分钟。
2.牛肉剁好，加入盐、鸡蛋、油、生抽、老抽、胡椒粉和匀。
3.放入葱花，拌匀。
4.醒好的面团，擀成长方形，用筷子压成九宫格的形状。
5.将和好的牛肉均匀地涂抹在每一格。
6.按照两边向中间折叠，再向上翻，直到全部叠好。
7.尽可能擀成薄片，切成方形。
8.还可以撒上芝麻。
9.用不粘锅，放少许油，煎到两面金黄色即可。
