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油炸黄花鱼怎么制作才能又酥又脆(油炸黄花鱼的正宗做法视频)

油炸黄花鱼怎么制作才能又酥又脆(油炸黄花鱼的正宗做法视频)

更新时间:2024-02-13 21:27:26

油炸黄花鱼怎么制作才能又酥又脆


油炸黄花鱼要做得又酥又脆,需要控制好油温,油温不热或者不准确都会导致黄花鱼炸不酥脆。

1. 正确的制作方法是,先将黄花鱼放入冷水中泡一会儿,然后取出抹干水分,再加入少许淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀,把黄花鱼放入油锅中煎炸,待炸至表面金黄酥脆后捞出沥油,让其自然晾凉,最后再次煎炸一遍即可。

2. 此外,要注意热油的使用量不宜过多,否则不仅会浪费油,还会增加炸制时间,导致黄花鱼过于干燥,口感不佳。

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