芹菜虾米怎么做（芹菜炒干虾米的家常做法）

材料：芹菜300克，虾米10克。

调料：油5克，花椒5粒，味精1/4茶匙，盐1茶匙，葱1节（10克），姜8克。

制作方法：

1.将芹菜择去根叶洗净，切成3厘米长的段。

2.葱、姜分别洗净，切细末

3.将芹菜放入沸水锅中烫至断生，捞出过凉，控净水，装入碗内。

4.把虾米用温水洗净，再用热开水泡软。

5.锅内注入油，烧至温热后，下入花椒，炸出香味，将花椒捞出，花椒油留用。

6.把虾米、葱末、姜末、盐、味精、花椒油拌入芹菜中，凉凉后即可食用。