主料：虾仁 30g。 辅料：马蹄3个，猪肉30g，葱2根，玉米30g，腐皮40g，盐2g，糖3g，鸡精2g，黑白胡椒适量，油30ml，淀粉适量。 步骤
1.猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末。
2.玉米拨出玉米粒，用搅拌机搅成玉米酱，马蹄切成细小的丁。
3.所有原料放在一个盘里，加入调料搅拌。沿着顺时针方向不停的搅拌，将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。
4.腐皮铺在干净案板上，将肉末放在腐皮上，铺成长条型，卷起。
5.在卷的最后一步，用稠稠的湿淀粉做粘合剂，抹在玉米卷的末端，再将卷全部卷起，铺好。
6.油锅座油，烧至5成热时，下玉米虾肉卷，小火炸至金黄色成熟即可。
