1. 预备材料，清洗干净，虾去虾线，头和身分开，鱿鱼洗干净，去掉软骨，切一半。
2. 豆腐切块，大葱切段，姜切片，萝卜切块，金针菇掰小朵，洗干净。
3. 虾和鱿鱼用料酒和胡椒粉腌一下。
4. 热油，爆香姜片。
5. 下虾头，炒至虾头变色。
6. 下大葱，一齐炒，闻到香味，下一碗水，虾油就出来了。
7. 下白萝卜。
8. 加入适量开水，刚抹过材料就可以了。
9. 加入干鱿鱼。
10. 水开了下豆腐。
11. 水再开，把金针菇铺平在材料上。
12. 再把虾和鱿鱼铺上去，盖上锅盖焖煮一分钟。
13. 下点盐调味，就成了，
