活鳗鱼怎么杀（鳗鱼的粘液怎么清洗）

答：杀活鳗鱼的步骤

1、用冰锥插在鳗鱼的头上用来固定鳗鱼。

2、用刀背拍打冰锥固定在砧板上。

3、然后用刀划开鳗鱼的肚皮。

4、掏出鳗鱼的内脏。

5、用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离。

6、分离后鳗鱼就成了一片鱼面。

7、再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部完全切断

8、把鳗鱼肉泡入清水中清洗干净即可