材料:
粉条适量,猪肉末适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香油适量。
做法:
1. 粉条用温水泡软,撒些盐搅拌均匀,静置备用。
2. 热锅中倒入适量的油,放入葱末、姜末、蒜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变白,加入料酒、盐、鸡精、老抽和生抽调味,继续翻炒均匀至7~8分熟的状态。
4. 在炒好的肉末上面加一层粉条,加入适量的水小火煮5分钟至粉条变软。
5. 加入香油,最后翻均匀即可。
小贴士:
1. 煮粉条的时候,一定要搅拌均匀,以免粘在一起。
2. 如果嫌烦可以不加葱、姜、蒜末,直接用蒜泥、姜酱代替。
3. 肉末可以加入豆腐、鸡蛋等其它佐料,提高口感和营养价值。