食材清单
鸡爪 750g 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 姜 12片 、 蒜 三瓣 、 八角 三颗 、 料酒 40ml 、 老抽 25ml 、 菜油 40ml 、 清水 埋过鸡爪 、 土豆 一个 、 糖 三勺 、 花椒 10g 、 火锅底料 看自己口味重不 、 郫县豆瓣 糖勺两勺
烹饪步骤
1/11
将鸡爪用刀划个大口子，入味
2/11
用六片生姜，20ml酒煮20分钟
3/11
将煮好的鸡爪用凉水冲洗一遍
4/11
将生姜、蒜、花椒、八角、葱、郫县豆瓣准备好
5/11
火锅底料准备好
6/11
油烧好后将生姜、葱、花椒、蒜、郫县豆瓣、火锅底料倒进去
7/11
倒入鸡爪，清水埋过鸡爪，并且我又加入了一些火锅底料，烧开后加了老抽，盖上锅盖煮半个多小时，煮软鸡爪
9/11
还有很多汤汁的时候加入少许盐和鸡精，多糖，将土豆倒进去，土豆倒下去后，要隔一会炒一下，不然会粘锅的。我很晚倒的土豆，因为我比较喜欢硬一点，不喜欢太软
10/11
快收汁了，一直翻炒哦
最后一步
好了，起锅了
