用料
皮蛋
2个青椒 1斤以下是作料需要的东西 适量盐 适量味精 适量生抽 适量醋 适量熟色拉油 适量油辣子 适量花椒面 适量
步骤 1
我自己用的农家土鸭蛋包的皮蛋，准备两个。一般超市能买到的皮蛋就可以了，喜欢吃皮蛋的可以多准备两个。我今天主要是吃青椒！
步骤 2
切成块，平铺在盘子里。
步骤 3
现在开始准备青椒。洗干净，水沥干。
步骤 4
锅里无水无油，中小火，用筷子翻动青椒，不要翻太勤，起小泡了，才翻面。
步骤 5
煎的差不多的时候，用锅铲背，压一下，稍微软就可以了。
步骤 6
滚烫的青椒全部放在皮蛋上。
步骤 7
准备作料:油辣子一勺，盐比平时炒菜多点，味精也是。生抽适量，不一定要多一点才好吃。最后放熟油，花椒面。搅拌一下，倒在青椒上！
