坐高铁是可以带削水果刨子的。水果刨子主要是在高铁上刨苹果皮和梨皮的。这个刨水果皮的刨子不能太大了,我们乘坐高铁动车以及普通的火车,都要按照高铁动车的有关规定,严禁携带易燃易爆物品上车,还有一些管制的刀具都不能带上车。