糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，下面是一份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方供您参考：
所需材料：
大蒜 500克
米醋 150毫升
冰糖 100克
食盐 适量
生抽 适量
高度白酒 适量
步骤：
将大蒜剥皮，去掉老皮和泥土，只保留最里面的一层嫩膜，然后用刀背轻轻拍打一下，使其裂开，方便入味。
将大蒜放入锅中，加入足够的水，加入适量的食盐，煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。
在另一个锅中加入米醋、冰糖、适量的食盐和生抽，用小火煮至冰糖完全融化。
将煮好的大蒜放入调料锅中，加入适量的高度白酒，翻炒均匀。
炒至汁水收干，大蒜表面呈现出糖醋色泽即可。
温馨提示：
煮大蒜的时候要加足够的水，以免煮干。
煮大蒜的时候要加适量的食盐，可以去除大蒜的异味。
炒大蒜的时候要用小火，以免糖糊。
可以根据个人口味适量调整食盐和糖的用量。
希望这份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方能够帮助到您，祝您做出美味的糖醋蒜！
