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鲅鱼饺子的做法(鲅鱼饺子最忌讳的调料)

鲅鱼饺子的做法(鲅鱼饺子最忌讳的调料)

更新时间:2023-12-24 06:55:15

鲅鱼饺子的做法

将鱼清洗干净,切成大块便于取肉 

步骤2 

取肉时中间红色的位置一定要避开,里面有刺而且还有腥味 

步骤3 

按照鱼的纹路取肉 

步骤4 

取出的鱼肉要细致的处理一下,避免中间有刺 

步骤5 

将处理后的鱼肉在板子上进行摔打,增加韧性 

步骤6 

摔打后的鱼肉和猪肉1:1的比例,两种肉混合 

步骤7 

加泡好的花椒水进行搅拌,加酱油、盐、葱、姜等调味料 

步骤8 

肉调好后加入适量韭菜 

步骤9 

擀皮包好饺子 

步骤10 

能加多水就加水,是饺子水分十足,一定要加泡好的花椒水,可以去腥,这样吃到嘴里只有鲜味吃不出鱼腥味

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