简单的芝士蛋糕制作步骤如下：
1. 准备材料：250克消化饼干、100克融化黄油、500克奶油芝士、150克细砂糖、3个鸡蛋、150毫升鲜奶油、1勺香草精或柠檬汁。
2. 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎成细小的碎渣。
3. 将碎渣和融化的黄油混合在一起，均匀地铺在一个9寸蛋糕模具的底部，用勺子压实。
4. 将奶油芝士和细砂糖放入一个碗中，用电动打蛋器搅拌至均匀。
5. 一个一个加入鸡蛋，搅拌至蛋液完全融入芝士。
6. 加入鲜奶油和香草精（或柠檬汁），继续搅拌至混合均匀。
7. 把芝士糊倒入预备好的蛋糕模具中，并抹平表面。
8. 预热烤箱至180摄氏度，在预热后的烤箱中烤约40-50分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，中间微微颤动。
9. 关掉烤箱，让蛋糕在烤箱里静置10分钟。
10. 取出蛋糕，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
11. 冷藏后，取出芝士蛋糕，并根据个人喜好装饰蛋糕表面，如巧克力丝、水果等。
12. 切块享用即可。
祝您制作成功！
