1.将买来的泥鳅放在清水里养几天,这样可以让泥鳅将肚子里的淤泥吐出来。然后将新鲜泥鳅去头去肠清洗干净
2.热锅下油,放生姜片,煎炒泥鳅
3.要集中火力慢煎,焦到泥鳅开花最好
4.倒入适量黄酒和酱油,盐调味
5.加适量辣椒酱调味
6.倒入适量开水,加入面条
7.大火烧开后,小火稍炖一会儿
8.撒上葱花出锅,面条吸进了泥鳅的鲜味,特别好吃
注意事项面条最好是挂面,如果没有筒面也可以
1.将买来的泥鳅放在清水里养几天,这样可以让泥鳅将肚子里的淤泥吐出来。然后将新鲜泥鳅去头去肠清洗干净
2.热锅下油,放生姜片,煎炒泥鳅
3.要集中火力慢煎,焦到泥鳅开花最好
4.倒入适量黄酒和酱油,盐调味
5.加适量辣椒酱调味
6.倒入适量开水,加入面条
7.大火烧开后,小火稍炖一会儿
8.撒上葱花出锅,面条吸进了泥鳅的鲜味,特别好吃
注意事项面条最好是挂面,如果没有筒面也可以