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鸡肉不柴的正确方法(炒鸡肉嫩而不柴的诀窍)

鸡肉不柴的正确方法(炒鸡肉嫩而不柴的诀窍)

更新时间:2024-01-13 00:36:05

鸡肉不柴的正确方法

步骤/方式1

放在冷水中冲洗五分钟以上

步骤/方式2

控干水分

步骤/方式3

锅烧热油,先将葱姜,八角,花椒下锅炒香

步骤/方式4

鸡肉下锅翻炒三分钟,这样鸡肉遇热,鸡皮收缩

步骤/方式5

一勺黄豆酱和一勺蚝油,将黄豆酱翻炒二分钟,将黄豆酱和蚝油的水分炒出

步骤/方式6

生抽老抽,加入清水小火炖10分钟

步骤/方式7

加盐,鸡精,味精提鲜搅匀出锅

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