用哪种凝固剂做豆腐最好（做豆腐最好的凝固剂比例）

石膏凝固剂做豆腐最好。

熟石膏粉是一种食品添加剂，也称作食用石膏。

熟石膏粉是用天然鹅蛋石膏生产，熟石膏粉最通常的使用就是点豆腐，熟石膏粉是一种安全、无毒的剂硫酸钙。

可以用来制作豆制品、还可以用来作为酵母使用，让面包变得蓬松酥软。