海门蚝烙做法（汕头海门蚝烙的详细做法）

鲜蚝6-10只、葱姜适量、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、色拉油适量

制作步骤：

将鲜蚝用清水冲洗干净，控净水分备用。

准备调料，切碎葱姜备用。

打入2个鸡蛋，加入少量淀粉、盐、生抽、糖、清水，打成蛋液备用。

热锅冷油，将蚝肉放入锅中煎至两面微黄。

加入切碎的葱姜抄炒至香味出来。

将调好的蛋液倒入锅内，用铲子推着锅转至蛋液均匀裹在蚝肉上，小火焖烧至蛋黄凝固。

翻面继续煎至两面金黄，起锅装盘即可。